Till Ninni
Receptet du ville ha.

Muffinsen:
3 st ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad

Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe


1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och försiktigt ner i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad alltså i en skål över kokande vatten.
6. Placera ut pappersformar (bullformar) i en muffinsplåt, om man inte har muffinsplåt kan man använda muffinsformar som är lite hårdare, fyll formarna med 2/3 smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter, låt svalna.
8. Chocolate frosting: Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
9. Bred frostingen på cupcakes och garnera antingen med strössel, jordgubbar eller vad man själv vill.